黄酒拓市“温和”取胜

日期:2020-01-31编辑作者:招商展会

  每逢传统节日,多见酒水促销。端午节临近,超市内的酒水柜前便日渐热闹起来。出乎记者意料的是,黄酒竟也来凑酒水促销的热闹了。据业内人士介绍,黄酒一向很少搞促销,且现在是黄酒淡季,其促销行为有点“反常”。

  

  黄酒被誉“液体蛋糕”

  

  其实,许多人对黄酒并不了解。记者请教业内人士得知,黄酒属于酿造酒,以大米等谷物为原料,经过蒸煮、糖化、发酵、压滤而成。黄酒有许多品类,分类标准之一就是含糖量多少。根据含糖量,黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。

  

  黄酒度数一般在15度左右,富含氨基酸类,尤其是有助人体发育的赖氨酸,每升含量比啤酒、葡萄酒多一到数倍。黄酒刺激性较小,适当饮用有增进食欲、助消化以及消除筋骨疲劳、安神补益、活血健体等作用。因此,有人说啤酒是“液体面包”,而黄酒则是“液体蛋糕”。

  

  本地市场逐渐热

  

  在中国酒文化的漫漫长河中,黄酒以“性质温和、醇厚绵长”受到国人称道。黄酒以浙江绍兴主产,传统认为有三大黄酒流派,浙江绍兴酒居首,福建的龙岩沉缸酒、山东即量酒随后。据长期关注酒类发展的营销专家晋育峰介绍,河南也有酿造黄酒的酒厂,但目前还没有叫得响的品牌。

  

  在郑州市场上,目前活跃着古越龙山、绍兴、女儿红等一些黄酒品牌。据经销商、郑州汇鑫糖酒有限公司总经理应向阳介绍,4年前他便看到黄酒潜在的销售前景,开始经销黄酒,由于人们对黄酒的了解不多,一开始做郑州市场非常艰难。“目前,虽然黄酒的饮用价值逐渐被认识,但市场仍处于培育消费群体阶段”。

  

  据应向阳介绍,经过几年的市场培育,黄酒的消费群体迅速壮大。一些接受记者采访的经销商也表示,随着人们健康饮酒观念的强化,黄酒的“前途”会更加光明。

  

  “外貌”时尚更可人

  

  记者注意到,本地市场上销售的黄酒,酒瓶看上去多显粗陋,有的乍看上去很像早期的酱油瓶,与眼下时尚的葡萄酒瓶相比逊色不少。应向阳告诉记者,在上海等大城市,可以见到不少外包装典雅、大方、很上档次的黄酒品牌。

  

  业内人士认为,黄酒应从包装及定位上“改头换面”,走时尚路线。不少经销商在接受采访时表示,相对于啤酒、白酒或葡萄酒,黄酒的消费人群年龄较固定,这一方面是由于其消费市场培育尚未成熟,另外一方面就是由于“外貌”问题。因此,黄酒未来要在产品包装、口感等方面做新的尝试。

  

  饮用方法有讲究

  

  记者了解到,黄酒的饮用方法是有讲究的。根据不同的季节和气温,可以温饮、冰饮和常温饮用。春秋季节,一般以常温饮用为佳;而在冬季,将黄酒隔水加温至45摄氏度左右,温饮为宜。盛夏季节,可以将瓶装黄酒存放在冷柜里,随饮随取,如果是未经冰冻的黄酒,可以加些小冰块于酒中,搅拌后饮,也可以加入话梅、柠檬、樱桃等,此时饮用味似鸡尾酒。如果在酒中加入一些雪碧、可乐、果汁等饮料,口感会更好。

本文由汾酒_最新酒类行业新闻,酒业资讯_酒酒信息网发布于招商展会,转载请注明出处:黄酒拓市“温和”取胜

关键词: 招商展会

网络时代 品牌如何生存

在大连接时代,品牌的内涵已经变成了消费者意识中感知以及互联网活跃内容的集合,没有数字资产的制造与传输,...

详细>>

“国际名酒联盟”高层会晤在上海举行

让中国名酒走向世界,世界名酒飘香中国 2018国际名酒联盟高层会晤在上海举行 近日,在首届中国国际进口博览会前...

详细>>

“白酒金三角”将成世界著名的白酒产地

【佳酿网】核心提示:中国白酒金三角的空间范围包括核心三角区、延伸区和协作区三个部分。中国四川努力建设长...

详细>>

美食美酒 谁说红葡萄酒不能搭配鱼肉?

在美食美酒的搭配上,有一条广为流传的原则红酒配红肉,白酒配白肉,因此很少有人会尝试在享用鱼肉时饮用红葡...

详细>>